土龙不是龙也不是蛇,它的学名食蟹豆齿鳗,也有叫波露豆齿蛇鳗。

“土龙”不是“龙”也不是蛇,它的学名“食蟹豆齿鳗”,也有叫波露豆齿蛇鳗。 “食蟹豆齿鳗”,顾名思义,这东西连螃蟹都吃,足见其凶猛。很多人也觉得,土龙吃的都是海鲜珍馐,那它的肉可不营养美味吗?

沿海一带的民间说法,土龙能强筋壮骨,所以凡是摔伤、骨折、筋骨酸痛必定想到要吃一帖“药膳土龙”或喝“土龙药酒”。有钱人家总会为媳妇或女儿,浸一坛“土龙药酒”以备坐月子时得到最好的滋养和补赏。

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在台湾有一龙顶十马(海马)的说法。

闽南民间一直认为食用土龙可以强身健体,补肾佳品,延年益寿。土龙活体可用中药材与酒将其泡成土龙酒。据说人体内脏或经络有受伤或淤血,喝了土龙酒可活血化瘀气血通畅, 亦可用当归枸杞红枣等中药材及姜片炖汤。

土龙炖当归的做法:

1、将清洗后的土龙用剪刀由下颌处剪开至腹部,将内脏取出洗净。

2、将其剁成段;取几小段当归泡水清洗后备用。

3、热锅热油,小火爆蒜姜,倒入土龙,小炒三分钟。

4.、加入适量开水(一定要开水)放入红枣枸杞,大火煮开。

5、将土龙汤倒入炖锅,放入当归与龙骨一起慢火炖煮一个多小时。盛出来土龙时还是完整的。

土龙营养粥

土龙新做法,超本地手艺【土龙饭】

酒焗土龙

食材

主料:土龙500g

辅料:油盐适量,青红椒丝少许,高度白酒,适量姜2片

1:洗干净的土龙斩断备用

2:瓦煲热起来,热油,小火爆香蒜姜丝…

3:倒入土龙.拌勺…翻炒二分钟

4:加入高度白酒…..

5:小心,会起火的…不过没关系,,盖子一盖就没了…盖上盖子中火焖煮,焖到酒干就可以,撒下盐,青红椒丝就可以了


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