“秋冬调补，来年打虎。”中医认为，人体健康的标准就是气血充足。所以秋季养生一定要注重养气血。今天给大家介绍一种食材，不仅营养价值高，而且在补气养血上有着明显的作用。这种食材的名如其功效——血鳗，补气血绝对是它最主要也是最明显的食疗效果。

血鳗肉质肥美细嫩，活性极强。具有补气养血，健胃明目，益脾壮身等特点，是鳗科中的“贵族阶层”，其最大特点就是多血，血鳗呈长圆筒形，体滑无鳞，像一条小教鞭，背部和臂部表面呈淡黄透紫，腹部表面为白中透紫，鳗肉呈血红色，因而得名“血鳗”。

血鳗非常的灵活多动，喜欢栖息在深泥里，所以一般很难抓到。加上海滩围垦，血鳗的数量也越来越少，从资源的稀缺性和可得性来看，血鳗就成为了鳗鱼中的稀有珍品，其营养价值和稀有性也决定了它不菲的价格。秋季是海鲜肥美的季节，血鳗也一样，中秋到冬至前后的肉最肥嫩。因此在秋季选择血鳗食疗补气血是最适当不过的了！所以潮小鲜特地教大家一道血鳗汤，让你越吃气色越好。

血鳗本地排骨赤豆汤

食材：血鳗、赤豆、姜片、蒜头、香菜、本地排骨或者尾腰骨（自选）

1

赤豆洗干净、泡水1小时。

2

清理血鳗。潮港商城在售出前已经清理掉内脏（血已留在血鳗了），因此只需简单用清水清洗掉血鳗表面即可。

3

血鳗切成段，蒜头留着皮拍碎，姜4片。

4

排骨洗净煮一遍去血水，再冲水洗干净放砂锅煲。

5

排骨煲六成熟，然后放姜片、蒜头再加上赤豆煲至赤豆捏起来透心。

6

将血鳗放入煲10分钟即可，调味盐适量。

7

再加上香菜。

一道营养的血鳗排骨赤豆汤就完成了，喝完以后，满血复活，喝出好气色！

血鳗肉质肥美鲜嫩，口感芳香，除了有补气益血的作用还具有明目健胃和益脾壮身的作用，脾胃养好了，体内湿气减少，皮肤和精神状态也会有所改善。

血鳗只能在大风季节才有大的产量，每条血鳗都是在天气特殊的时期抓的，主要是由渔民在大风天气里设网捞获。每条鱼都来之不易。

秋风习习，带来了秋意的凉爽同时，也把正值肥嫩的血鳗从深泥里冲到了海潮里，成为了渔民的网中之物。因为天时地利人和，每一条都鲜嫩肥美，口感芳香，因为血鳗进入最佳的生长期，营养也相当丰富，食疗效果达到最高值。

正是食用血鳗的最佳时令，刚刚入秋，也进入了进补的时节，调养好身体，气血足，在冬天里也不会因为手脚冰冷而惧怕严寒

入秋，东山岛野生海鲜海捕血鳗鱼正是最佳季节，如何挑选正宗血鳗鱼？添加微信号：532154699

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