正宗野生土龙不是龙也不是蛇，它非比寻常，可遇不可求的海中珍品，东山岛的野生海鲜。

   东山岛的野生海鲜，土龙:学名“食蟹豆齿鳗”，凶猛爱偷吃，生命力极强。既然鳗鱼科，和一般的鳗鱼应该扯得上关系吧！却非比寻常，土龙身份奇特，身价百倍，且又是可遇不可求的海中珍品。

闽南民间一直认为食用土龙可以强身健体，补肾佳品，延年益寿。土龙活体可用中药材与酒将其泡成土龙酒。据说人体内脏或经络有受伤或淤血，喝了土龙酒可活血化瘀气血通畅,亦可用当归枸杞红枣等中药材及姜片炖汤。

那么土龙炖当归的做法分享给大家：

1、将清洗后的土龙用剪刀由下颌处剪开至腹部，将内脏取出洗净。

2、将其剁成段；取几小段当归泡水清洗后备用。

3、热锅热油，小火爆蒜姜，倒入土龙，小炒三分钟。

4.、加入适量开水（一定要开水）放入红枣枸杞，大火煮开。

5、将土龙汤倒入炖锅，放入当归与龙骨一起慢火炖煮一个多小时。盛出来土龙时还是完整的。

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